Ist Mikroplastik in Lebensmitteln eine Bedrohung für Ihre Gesundheit?

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(Last Updated On: Januar 31, 2019)

Die meisten Leute benutzen Plastik jeden Tag.

Dieses Material ist jedoch im Allgemeinen nicht biologisch abbaubar. Im Laufe der Zeit zerfällt es in winzige Stücke, sogenannte Mikroplastiken, die für die Umwelt schädlich sein können.

Neuere Studien haben zudem gezeigt, dass Mikroplastik häufig in Lebensmitteln vor allem in Meeresfrüchten zu finden ist.

Es ist jedoch nicht klar, ob diese Mikroplastik die menschliche Gesundheit beeinflussen. Dieser Artikel befasst sich eingehend mit Mikroplastik und der Frage, ob sie Ihre Gesundheit gefährden.

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Was ist Mikroplastik?

Mikroplastik sind kleine Plastikstücke, die in der Umwelt vorkommen.

Sie sind als Kunststoffpartikel mit einem Durchmesser von weniger als 0,2 Zoll (5 mm) definiert.

Sie werden entweder als kleine Kunststoffe wie Mikrokügelchen, die Zahnpasta und Peelingmittel zugesetzt werden, hergestellt oder entstehen, wenn größere Kunststoffe in der Umgebung abgebaut werden.

Mikroplastik kommt häufig in Ozeanen, Flüssen und Böden vor und wird häufig von Tieren verzehrt.

In den 70er Jahren begannen mehrere Studien mit der Untersuchung der Mikroplastik in den Ozeanen und fanden im Atlantik vor der US-Küste hohe Konzentrationen ( 1 , 2 ).

Aufgrund des weltweit zunehmenden Einsatzes von Kunststoff gibt es in Flüssen und Ozeanen heute viel mehr Kunststoff. Schätzungsweise 8,8 Millionen Tonnen (8 Millionen Tonnen) Plastikmüll gelangen jährlich in den Ozean ( 3 ).

Ungefähr 276.000 Tonnen (250.000 Tonnen) dieses Kunststoffs schwimmen derzeit auf See, während der Rest wahrscheinlich an Land gesunken oder gespült wurde ( 4 ).

ZUSAMMENFASSUNG Mikroplastik sind kleine Kunststoffstücke mit einem Durchmesser von weniger als 0,2 Zoll (5 mm). Sie sind auf der ganzen Welt in Flüssen, Ozeanen, Böden und anderen Umgebungen zu finden.

Mikroplastik in Lebensmitteln

Mikroplastik findet sich zunehmend in vielen verschiedenen Umgebungen, und Lebensmittel sind keine Ausnahme ( 5 , 6 ).

Eine kürzlich durchgeführte Studie untersuchte 15 verschiedene Meersalzmarken und fand bis zu 273 Mikroplastikpartikel pro Pfund (600 Partikel pro Kilogramm) Salz ( 7 ).

In anderen Studien wurden bis zu 300 Mikroplastikfasern pro Pfund (660 Fasern pro Kilogramm) Honig und bis zu etwa 109 Mikroplastikfragmente pro Liter (109 Fragmente pro Liter) Bier ( 8 , 9 ) gefunden.

Die häufigste Quelle für Mikroplastik in Lebensmitteln sind jedoch Meeresfrüchte ( 10 ).

Da Mikroplastik im Meerwasser besonders häufig ist, werden sie häufig von Fischen und anderen Meeresorganismen aufgenommen ( 11 , 12 ).

Kürzlich durchgeführte Studien haben gezeigt, dass bestimmte Fische Plastik mit Nahrungsmitteln verwechseln, was dazu führen kann, dass sich giftige Chemikalien in der Fischleber ansammeln ( 13 ).

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Mikroplastik sogar in Tiefseeorganismen vorhanden ist, was darauf schließen lässt, dass Mikroplastik auch die entferntesten Arten betrifft ( 14 ).

Muscheln und Austern haben zudem ein wesentlich höheres Risiko für Mikroplastik-Kontaminationen als die meisten anderen Arten ( 15 , 16 ).

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Muscheln und Austern, die für den menschlichen Verzehr geerntet wurden, 0,36–0,47 Mikroplastikpartikel pro Gramm aufwiesen. Dies bedeutet, dass die Konsumenten von Muscheln pro Jahr bis zu 11.000 Mikroplastikpartikel aufnehmen können ( 17 ).

ZUSAMMENFASSUNG Mikroplastik findet sich häufig in Nahrungsmitteln, insbesondere in Meeresfrüchten. Dies kann dazu führen, dass Menschen hohe Mengen konsumieren.

Beeinflussen Mikroplastik Ihre Gesundheit?

Obwohl eine Reihe von Studien gezeigt hat, dass Mikropartikel in Lebensmitteln enthalten sind, ist noch unklar, welche Auswirkungen sie auf Ihre Gesundheit haben können.

Bisher haben nur sehr wenige Studien untersucht, wie sich Mikroplastik auf die menschliche Gesundheit und Krankheit auswirkt.

Es wurde gezeigt, dass Phthalate, eine Art Chemikalie, die verwendet wird, um Kunststoffe flexibel zu machen, das Wachstum von Brustkrebszellen steigern. Diese Forschung wurde jedoch in einer Petrischale durchgeführt, sodass die Ergebnisse nicht auf den Menschen verallgemeinert werden können ( 18 ).

Eine kürzlich durchgeführte Studie untersuchte die Auswirkungen von Mikroplastik bei Labormäusen.

Bei der Verfütterung an Mäuse sammelten sich die Mikroplastik in der Leber, in den Nieren und im Darm und erhöhten die oxidativen Stressmoleküle in der Leber. Sie erhöhten auch den Gehalt eines Moleküls, das möglicherweise für das Gehirn toxisch ist ( 19 ).

Es wurde gezeigt, dass Mikropartikel einschließlich Mikroplastik vom Darm in das Blut und möglicherweise in andere Organe gelangen ( 20 , 21 ).

Kunststoffe wurden auch beim Menschen gefunden. Eine Studie ergab, dass Kunststofffasern in 87% der untersuchten menschlichen Lungen vorhanden waren. Die Forscher schlugen vor, dass dies auf in der Luft vorhandene Mikroplastik zurückzuführen sein könnte ( 22 ).

Einige Studien haben gezeigt, dass Mikroplastik in der Luft dazu führen kann, dass Lungenzellen entzündliche Chemikalien bilden. Dies wurde jedoch nur in Reagenzglasstudien gezeigt ( 23 ).

Bisphenol A (BPA) ist eine der am besten untersuchten Chemikalien in Kunststoffen. Es befindet sich normalerweise in Kunststoffverpackungen oder in Lagerbehältern für Lebensmittel und kann in Lebensmittel austreten.

Einige Belege haben gezeigt, dass BPA die Fortpflanzungshormone beeinflussen kann, insbesondere bei Frauen ( 24 ).

ZUSAMMENFASSUNG DIE Ergebnisse von Reagenzglas- und Tierstudien legen nahe, dass Mikroplastik gesundheitsschädlich sein kann. Derzeit gibt es jedoch nur sehr wenige Studien, die die Auswirkungen von Mikroplastik auf den Menschen untersuchen.

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So vermeiden Sie Mikroplastik in Lebensmitteln

Mikroplastik findet sich in vielen verschiedenen menschlichen Nahrungsquellen. Es ist jedoch immer noch unklar, wie sie die menschliche Gesundheit beeinflussen.

Die höchsten Konzentrationen an Mikroplastik in der Nahrungskette scheinen bei Fischen, insbesondere bei Schalentieren, zu liegen.

Da wenig darüber bekannt ist, wie sich Mikroplastik auf die Gesundheit auswirkt, ist es nicht notwendig, Schalentiere vollständig zu vermeiden. Es kann jedoch von Vorteil sein, hochwertige Muscheln aus bekannten Quellen zu essen.

Außerdem können einige Kunststoffe aus der Verpackung in Lebensmittel gelangen.

Die Beschränkung der Verwendung von Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff kann die Aufnahme von Mikroplastik einschränken und die Umwelt dabei unterstützen.

ZUSAMMENFASSUNG Schalentiere scheinen die größte Quelle für Mikroplastik in der Nahrungskette zu sein. Wählen Sie daher qualitativ hochwertige Schalentiere aus bekannten Quellen. Das Begrenzen von Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff kann auch die Aufnahme von Mikroplastik reduzieren.

Mikrokunststoffe Fazit

Mikrokunststoffe werden entweder absichtlich klein produziert, wie Mikrokügelchen in Kosmetika, oder sie werden durch den Zerfall größerer Kunststoffe gebildet.

Leider gibt es Mikroplastik in der gesamten Umgebung, einschließlich in der Luft, im Wasser und in der Nahrung.

Meeresfrüchte, insbesondere Schalentiere, enthalten hohe Konzentrationen an Mikroplastik, die sich nach dem Verzehr dieser Lebensmittel in Ihrem Körper ansammeln können.

Wie sich Mikroplastik auf die menschliche Gesundheit auswirkt, ist derzeit unklar. Ergebnisse von Tier- und Reagenzglasstudien legen jedoch nahe, dass sie negative Auswirkungen haben können.

Die Reduzierung der Verwendung von Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff ist eine der effektivsten Möglichkeiten, um Kunststoff in der Umwelt und in der Lebensmittelkette zu reduzieren.

Dies ist ein Schritt, von dem die Umwelt und möglicherweise auch Ihre Gesundheit profitieren werden.

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Sie nehmen wahrscheinlich Plastik aus Ihrem Wasser, Nahrungsmitteln, Spielzeug und Kosmetik auf

Forscher geben Warnhinweise zu Kunststoffen in Wasserflaschen heraus. Andere Experten ermutigen weitere Studien zu Chemikalien aus Kunststoffen in Haushaltsprodukten.

Es ist in Dingen, die Sie jeden Tag verwenden, und es kann Ihre Gesundheit schädigen.

Plastik gehört für die meisten Menschen zum Alltag. Es ist in allem, von Lebensmittelverpackungen und Kosmetika bis zu Spielzeug, zu finden.

Nun gibt es Bedenken, dass mikrogroße Kunststoffpartikel, die klein genug sind, um aufgenommen zu werden, in abgefülltes Wasser geraten.

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass 93 Prozent des abgefüllten Wassers Anzeichen einer Kontamination mit Mikroplastik zeigten.

Die Studie untersuchte 259 Wasserflaschen aus 27 Lots von 11 Marken, die an 19 Standorten in neun Ländern gekauft wurden.

Die Studie wird noch nicht begutachtet und hat nicht untersucht, ob Mikroplastik die menschliche Gesundheit beeinflusst.

Dennoch hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) gegenüber der BBC bestätigt, dass sie eine Überprüfung der potenziellen Risiken von Kunststoff im Trinkwasser durchführen wird.

Mehr als nur Wasser

Gesundheitsexperten machen sich jedoch nicht nur um Wasser in Flaschen Sorgen.

Eine Reihe von Industrie- und Konsumgütern aus Kunststoff enthält endokrin wirkende Chemikalien (EDCs), die die menschliche Gesundheit negativ beeinflussen können.

„Viele unserer Kunststoffprodukte, die mit Lebensmitteln und Getränken in Kontakt kommen, werden mit Chemikalien hergestellt, die das Hormonsystem beeinflussen und in die Umwelt gelangen und in messbaren Mengen in unseren Körper gelangen.“ Dr. auf der David Geffen School of Medicine an der University of California in Los Angeles, sagte Healthline.

EDCs sind Chemikalien, die in einer Reihe von Produkten des täglichen Bedarfs vorkommen, die Hormone beeinflussen können. In den letzten Jahren ist das öffentliche Interesse an möglichen Gesundheitsbedrohungen durch EDC gestiegen.

Trotzdem gibt es in den Vereinigten Staaten noch einen koordinierten Ansatz zur Regulierung von EDCs.

EDCs werden bei der Herstellung vieler Kunststoffe und anderer Produkte verwendet. Selbst in niedrigen Dosen können sie zu einer Reihe von Auffälligkeiten im Körper führen.

„Bisphenol A oder BPA wird in über 90 Prozent der Urinproben von Tausenden getesteten Menschen nachgewiesen. Das bedeutet, dass es im Blut so hoch ist, dass es in unseren Urin gelangt, bevor es vollständig abgebaut wird. Tierstudien zeigen, dass geringe Mengen an BPA, die unter der von der [Food and Drug Administration (FDA)] als sicher bezeichneten Menge liegen, zu einer Vielzahl von Auffälligkeiten führen “, sagte Wayne.

Niedrige BPA-Dosen können die Zellfunktion verändern und Gene aktivieren, die das Wachstum von Krebs fördern.

„Eine höhere BPA-Exposition beim Menschen ist mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen verbunden, darunter einem höheren Körperfett bei Kindern, einem erhöhten Risiko für Fehlgeburten und Frühgeburten sowie einem erhöhten Auftreten von Prostatakrebs. Und das ist nur eine von vielen Chemikalien. Fügen Sie alle anderen endokrin wirkenden Chemikalien und Toxine hinzu, denen wir ausgesetzt sind, und wir haben ein großes Problem, das sich auf jeden auswirkt, unabhängig davon, wer Sie sind, wo Sie leben oder wie Ihr sozioökonomischer Status ist “, sagte sie.

Zukünftige Generationen beeinflussen

Eine kürzlich von der Endocrine Society durchgeführte Studie hat gezeigt , dass die Auswirkungen von EDCs mehr als eine Generation übersteigen können, indem sie zu einem erheblichen Rückgang der Spermienzahl und der Spermienqualität beitragen.

„Die Anzahl der Spermien unter den Männern ist in den letzten Jahrzehnten erheblich zurückgegangen, aber der Grund für ein derart alarmierendes Phänomen ist nicht bekannt. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass, wenn eine Mutter während der Schwangerschaft einem endokrinen Disruptor ausgesetzt wird, ihr Sohn und die zukünftigen Generationen des Sohnes an verminderter Fruchtbarkeit oder Hormoninsuffizienz leiden können “, sagte Radwa Barakat, BVSC, MSc, ein Hauptautor der Studie und promovierte Wissenschaftler und Mitglied der Fakultät am College of Veterinary Medicine der University of Illinois in Urbana-Champaign.

Die Forscher untersuchten die Auswirkungen von DEHP, einem der EDCs, das häufig in Rohrleitungen und Schläuchen, Kosmetika, Spielzeug und medizinischen Geräten vorkommt.

Männliche Mäuse, die pränatal mit DEHP behandelt wurden, hatten weniger Testosteron im Blut und eine geringere Spermienzahl. Als Folge verloren sie zu einem Zeitpunkt, an dem sie fruchtbar sein sollten, an Fruchtbarkeit.

Die Forscher sagten, dies deutet darauf hin, dass eine pränatale Exposition mit DEHP sowohl die Fruchtbarkeit als auch die Fortpflanzungsfähigkeit von mehr als einer Generation beeinflussen kann.

Wie viel schaden

Barry McIntyre, PhD, ein Gruppenleiter der Gruppe für Entwicklungs- und Reproduktionstoxikologie am National Institute of Environmental Health Sciences, sagt, eine große Herausforderung bei der Erforschung von EDCs sei die Extrapolation von Daten aus Tierversuchen, um die potenziellen Risiken für den Menschen zu ermitteln.

Das Ausmaß des Schadens durch EDCs könne von einer Reihe von Faktoren abhängen.

“Das Potenzial für einen Schaden durch EDCs hängt davon ab, welchen Einfluss der Hormonweg hat, wie stark die Exposition ist und ob die Exposition während einer sensiblen Entwicklungszeit wie Schwangerschaft oder Pubertät auftritt”, sagte McIntyre gegenüber Healthline.

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Quelle: Nancy Wayne, Universität von Kalifornien, Los Angeles

Nach Angaben der Endocrine Society legen wachsende Erkenntnisse nahe, dass traditionelle wissenschaftliche Methoden zur Bewertung der gesundheitlichen Auswirkungen von Chemikalien bei der Bewertung von EDCs unzureichend sind.

In Verbindung mit Kontroversen um die sichere Dosierung verschiedener EDCs hat dies die Entwicklung von Bundesvorschriften und -richtlinien beeinflusst.

Wayne fügt hinzu, dass wir zwar noch Jahre davon entfernt sein könnten, die Auswirkungen der EDC auf die menschliche Gesundheit in vollem Umfang zu kennen, aber es ist noch nicht zu früh, um zu handeln.

„Wir stehen am Anfang des Verstehens. Und was wir aus gut entworfenen, gut durchgeführten Studien wissen, ist ziemlich beängstigend. Wir sollten mehr unternehmen, um die Exposition gegenüber EDC zu begrenzen, einschließlich der Beschränkung der Verwendung von Kunststoffen in Lebensmittel- und Getränkeverpackungen, da diese die Auswirkungen auf die Gesundheit der ersten Generation haben, ganz zu schweigen von zukünftigen Generationen – die unweigerlich direkt ausgesetzt werden, wenn nichts unternommen wird. ” Sie sagte.

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      Die meisten Leute benutzen Plastik jeden Tag. Dieses Material ist jedoch im Allgemeinen nicht biologisch abbaubar. Im Laufe der Zeit zerfällt es in winzige Stücke, sogenannte Mikroplastiken, die für die Umwelt schädlich sein können. Neuere Studien haben zudem gezeigt, dass Mikroplastik häufig in Lebensmitteln vor allem in Meeresfrüchten zu finden ist. Es ist jedoch nicht klar, ob diese Mikroplastik die menschliche Gesundheit beeinflussen. Dieser Artikel befasst sich eingehend mit Mikroplastik und der Frage, ob sie Ihre Gesundheit gefährden. Was ist Mikroplastik? Mikroplastik sind kleine Plastikstücke, die in der Umwelt vorkommen. Sie sind als Kunststoffpartikel mit einem Durchmesser von weniger als 0,2 Zoll
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