Bockshornklee – Wirkung & Anwendungshinweise der Heilpflanze

(Last Updated On: September 19, 2018)

Für was ist Bockshornklee gut?

Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) ist eine der ältesten kultivierten Heilpflanzen in Südeuropa und Asien. Heutzutage wird es auch in den Mittelmeerregionen, Argentinien, Nordafrika, Frankreich, Indien und den USA angebaut 1

Bockshornklee ist im Detail in der ägyptischen Papyrus Schriften um 1500 vor Christus erwähnt 2 Weil es in so vielen Kulturen verwendet worden ist, hat dieses Kraut viele verschiedene Moniker wie methi, Vogel Fuß, griechisches Heu und bockshornsame häufte 3 um einige zu nennen.

Bockshornklee ist eine einjährige Pflanze, die etwa 2 Fuß hoch ist und auch als Hülsenfrucht gilt. 4 Sie bildet hellgrüne, kleeblattähnliche Blätter, kleine weiße Blüten und lange Hülsen mit je 10 bis 20 kleinen, harten Samen. Die Samen haben ein stechendes Aroma und eine ziemlich bittere Note, die ähnlich wie verbrannter Sellerie beschrieben wird. 5

Während es auch zum Färben von Textilien verwendet wird , 6 viele Nahrungsmittelanwendungen und Heil Aspekte des Bockshornklees zeigen , wie vielseitig diese Pflanze und ihre Derivate sein können.

Die zarten Blätter und Triebe können zu den Salaten hinzugefügt werden, 7 während der Extrakt für Marinaden sowie Nachahmung Vanille, Buttertoffee, Rum und Ahornsiruparoma verwendet wird. 8

Gemahlen zu einem feinen Pulver, Bockshornkleesamen sind eine beliebte Zutat in indischen Currys, aber es kann auch jede milde Speise verbessern. Sie können sogar geröstet und gemahlen werden, um Kaffee zu machen. 9 Nach dem Kauf kann Bockshornklee bis zu sechs Monate an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden. 10

Bockshornklee ist eine gute Quelle für Polysaccharide wie Saponine, Hemizellulose, Schleimstoffe, Tannine und Pektin, 11 die LDL (schlechtes) Cholesterinspiegel senken, indem sie die Absorption von Gallensalzen im Dickdarm abschwächen, während sie gleichzeitig die glykämische Reaktion verringern die Insulin-Stimulation der hepatischen Cholesterin-Systeme. 12

Die Aminosäure 4-Hydroxyisoleucin in Bockshornkleesamen kann auch helfen, die Geschwindigkeit der Glukoseabsorption im Darm zu senken, was wiederum den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Diabetes senkt. 13 Ihr hoher Ballaststoffgehalt trägt auch zur verdauungsfördernden Masse bei, die hilft, Verstopfung zu erleichtern.

Diosgenin, eine weitere wichtige Verbindung, die in Bockshornklee gefunden wird, hat gezeigt, dass es die Laktation verbessert, was es sehr beliebt bei stillenden Müttern macht. 14 Bockshornklee kann jedoch Kontraktionen der Gebärmutter verursachen, weshalb schwangere Frauen es in jeder Form meiden. 15 Die Forschung zeigt auch, dass Diosgenin helfen kann, verschiedene Arten von Krebs zu hemmen, da es Apoptose induziert. 16

Bockshornklee enthält Cholin, das Studien zufolge nicht nur das geistige Altern verlangsamen, sondern auch den Denkprozess verbessern kann. 17 Es gilt auch als Aphrodisiakum, und viele Studien tout seine Fähigkeit, die Libido bei Männern zu erhöhen. 18Plus, es wird geglaubt, um das Brustwachstum bei Frauen zu fördern, obwohl keine Studien diesen Nutzen noch entschieden bestätigt haben. 19

Bockshornkleeblätter werden traditionell zur Behandlung von Verdauungsstörungen und Blähungen verwendet, 20 während ihre Samen zu Paste vermahlen und topisch zur Bekämpfung von Infektionen und Entzündungen in Wunden verwendet werden können.

Bockshornkleesamen sind auch reich an Mineralien wie Eisen, Kalium , Kalzium, Kupfer , Zink, Mangan und Magnesium. Es enthält verschiedene Vitamine wie Thiamin, Folat, Riboflavin, Pyridoxin (Vitamin B6), Niacin und die Vitamine A und C. 21 Weitere Informationen zu den Nährstoffen, die Bockshornklee zu bieten hat, finden Sie in der Nährwerttabelle unten: 22

Bockshornklee Nährwerte

Portionsgröße: 3,5 Unzen (100 Gramm), Samen

Amt Pro
Portion
%
Tageswert *
Kalorien323
Kalorien von Fett54
Gesamtfett6 g10%
Gesättigte Fettsäuren1 g7%
Transfett  
Cholesterin0 mg0%
Natrium67 mg3%
Gesamtkohlenhydrate58 g3%
Ballaststoffe25 g98%
Zucker0 g
Eiweiß23 g
Vitamin A1%Vitamin C5%
Kalzium18%Eisen186%

* Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät. Ihre täglichen Werte können je nach Kalorienbedarf höher oder niedriger sein.

Studien gemacht auf Bockshornklee

Eine doppelblinde placebokontrollierte Studie wurde an 25 neu diagnostizierten Patienten mit Typ-2-Diabetes durchgeführt, um die Auswirkungen von Bockshornkleesamen auf die glykämische Kontrolle und Insulinresistenz bei leichtem bis mittelschwerem Typ-2-Diabetes mellitus zu bestimmen. Nach zwei Monaten zeigen die Ergebnisse, dass Insulin und Blutzuckerspiegel signifikant reduziert sind.

Die Forscher folgerten, dass die Verwendung von Bockshornkleesamen die Blutzuckerkontrolle verbessern und die Insulinresistenz bei milden Typ-2-Diabetikern verringern kann, mit einer günstigen Wirkung auf Hypertriglyceridämie (verbunden mit einem erhöhten Risiko von kardiovaskulären Ereignissen und akuter Pankreatitis). 23

In einer anderen Studie zeigten Wissenschaftler, dass Bockshornkleesamenextrakt (FE) in vitro gegen bestimmte Krebszellen cytotoxisch ist, nicht jedoch gegen normale Zellen. Eine Behandlung mit FEF von 10 bis 15 Mikrogramm pro Milliliter (μg / ml) für 72 Stunden half, das Wachstum von Brust-, Pankreas- und Prostatakrebszelllinien zumindest teilweise aufgrund der Induktion von Zelltod zu inhibieren. Forscher stellten fest, dass Bockshornklee eine von vielen “diätetischen Komponenten” mit therapeutischem Potenzial ist. 24

Bockshornklee-gesunde Rezepte:
Methi Gobi: Indischer Blumenkohl mit Ingwer und Bockshornklee

Gesunde Rezepte des Bockshornklees
Zutaten:
2 Esslöffel Kokosnussöl1 Teelöffel Senfkörner1 mittelgroße rote Zwiebel, gewürfelt1 1/2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
1 mittelgroßer Blumenkohl , gehackt1/2 Tasse gefrorene grüne Erbsen (optional)1/2 TL Kurkuma1/2 Teelöffel rotes Chilipulver
2 Tomaten, gehackt1 Esslöffel getrockneter Bockshornklee2 Esslöffel Gras gefüttert Joghurt1/2 Teelöffel roher Honig
Koriander zum GarnierenSalz, nach Geschmack

Verfahren:

  1. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze für ungefähr eine Minute und fügen Sie dann die Senfkörner hinzu und erhitzen Sie sie, bis sie zu knistern beginnen.
  2. Fügen Sie die Zwiebel und den Ingwer hinzu und sautieren Sie drei bis vier Minuten lang, dann fügen Sie den Blumenkohl hinzu; bedecken und kochen für drei Minuten.
  3. Bei Gebrauch die grünen Erbsen einrühren, dann Kurkuma, Chilipulver und Salz zugeben. Gut umrühren.
  4. Tomaten unterrühren. Bedecken und kochen für fünf Minuten, dann gut umrühren.
  5. Fügen Sie den getrockneten Bockshornklee, Joghurt und Honig hinzu. Cover und kochen für weitere fünf Minuten, bis das Gemüse schön und weich ist.
  6. Mit Koriander garnieren und servieren.

(Rezept angepasst von OneGreenPlanet 25 )

Bockshornklee-Spaß-Tatsachen

Als einen der Gewürze von den alten Ägyptern in ihren Einbalsamierung Zeremonien, 26 verlängerte Einnahme von Bockshornklee ist bekannt für seine Fähigkeit , vielbeachteten den Geruch von Schweiß und Urin zu ändern wie Ahornsirup zu riechen. 27

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Zusammenfassung

Ein altes Kraut aus Asien und Südeuropa, Bockshornklee und Samen sind mit Vitaminen und Mineralien beladen. Diese sind wertvoll für ihre Verwendung nicht nur in Lebensmitteln, sondern auch in der traditionellen und modernen Medizin auf der ganzen Welt. 28 Eine der grundlegenden Kräuterverwendungen von Bockshornklee besteht darin, die Milchproduktion bei stillenden Frauen 29 zu stimulieren und eine Geburt einzuleiten, 30 da sie Phytoöstrogene oder Pflanzenchemikalien ähnlich dem weiblichen Geschlechtshormon Östrogen enthält. 31

Andere Anwendungen umfassen die Linderung von Verdauungsproblemen und Wechseljahrsbeschwerden, aber in letzter Zeit hat es als Aphrodisiakum wieder Interesse gefunden. 32 Bockshornklee wird auch als topisches Mittel zur Behandlung von Hautinfektionen und Entzündungen eingesetzt. 33 Darüber hinaus haben Studien gezeigt, dass Bockshornkleesamen, die vor der Verwendung geröstet und / oder gemahlen werden, helfen, den Blutzuckerspiegel zu senken und bestimmte Krebsarten zu bekämpfen. 34

Verweise:

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